酸酸甜甜罗非鱼

卖鱼的大叔会帮把鱼杀好，回家用水洗净，再次清理内脏特别是鳃。

手上抹盐，给鱼来个按摩，记得涂抹均匀，放上姜丝和大蒜，腌制30分钟以上！上班前腌好放冰箱，回家做会更好哦！

鱼腌制好后，下油放入冰糖。

放入姜丝大蒜爆香，放入鱼。

煎到双面有点发黄，大概这样子。

放入水，水漫过大半鱼身，加盖大火，水开后转小火，闷10分钟左右，开盖把鱼翻一面，继续加盖闷10分钟，（时长供参考，每个锅和火候不一样呢)。已经香喷喷了哟！^_^

同时准备一个小碗，放入生粉，蚝油，醋，一点水，搅拌均匀（忘记拍照了😅）。倒入锅内，1分钟后翻一面，大火收汁。装盘！