零失误杨梅酒
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人做过这道菜
乐可-可乐
忽与一樽酒，日夕欢相持。
有酒不肯饮，但顾世间名。
端午节前正是杨梅最好时节，泡上一壶杨梅酒，待到中秋一樽酒，把酒言欢会老友。
有酒不肯饮，但顾世间名。
端午节前正是杨梅最好时节，泡上一壶杨梅酒，待到中秋一樽酒，把酒言欢会老友。
用料
零失误杨梅酒的做法
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新鲜杨梅，5斤，去除根部
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所有杨梅，加入50克盐浸泡40分钟
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倒出盐水
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加入凉白开浸泡20分钟后捞出，再使用凉白开浸泡10分钟。一定使用凉白开喔，防止杨梅细菌腐烂。
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捞出杨梅，放置通风口，直至水沥干。看部电影喝杯茶静静等待
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玻璃瓶刷干净，使用热水消毒，再使用白酒消毒，消毒后晾干。记得一定要消毒喔～
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准备冰糖600克，爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖，比较爱喝甜口味的，600克甜度偏甜一点点
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放入杨梅和冰糖，一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9×500毫升，即4500毫升
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剩下的交给时间，静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下，一般5个月杨梅，酒和冰糖，完全融合发酵～入口少了白酒的辛辣刺激，多了份酸甜清香。
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下酒菜已好，等待杨梅。
小贴士
1.酒瓶消毒
2.杨梅使用盐水和凉白开洗
2.杨梅使用盐水和凉白开洗
