韭菜包子

11 人做过这道菜
方子是在一个up主那里看到的,非常好用,分享给大家
我修改了用量,800g做了30个巴掌大的包。由于买的面粉是超市里最便宜的普通面粉,会有点发黄,所以液体部分我只用了一碗温水化开酵母粉。其他的液体被我替换成了250ml纯牛奶+水,这样可以有效增白。

用料  

韭菜 适量
450克
酵母 4克
面粉 800克

韭菜包子的做法  

  1. 和面、蒸包步骤

    韭菜包子的做法 步骤1
  2. 韭菜馅的做法:将韭菜切成1cm的段

  3. 用油拌匀,最好不要用猪油,否则包子冷了没法吃

  4. 加入适量盐、十三香、胡椒粉、糖、耗油、鸡精要不要都可以

  5. 起锅烧油,油热往锅里放一点生的白芝麻

  6. 趁热将油和白芝麻一起泼在香料上,激发香气

  7. 拌匀即可

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韭菜包子的答疑

  • 江渐离  4个月前  
    1
    为什么我做的这个包子,包的时候感觉皮很软,而蒸出来却硬的像饼一样?还黄黄的
    作者回复 4个月前  
    没发到位?或者火太大?

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