外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作

4 人做过这道菜
这个饼太推荐大家做了 只要试一次 就知道为什么我家总是翻她的牌😄

其实它是湖南的名品小点 艾叶粑
 
 这个小点是我这 一个挺出名的餐饮店的招牌小点 家人过年初几里都去那 赏风景吃饭(地方挺远的)点心制作刚好对外 我每次都去观看 年年都是这个阿姨 手脚特麻利 和阿姨聊的都熟了 阿姨人很好 看我家每餐都点2.3份 就告诉了里面的小窍门

 艾叶的很好吃 但是艾叶不是时常有的 而且家人更喜欢葱香 所以就换了 有喜欢韭菜的朋友自己也可以换哦😁

用料  

面粉(包子 馒头小麦粉) 80克
糯米粉 60克
白糖 25克
2-3克
葱绿 12克(随意)
温热水 150克

外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法  

  1. 除葱花外的所有材料混合 要这种状态(滴下的面糊要个2秒才消失)所有水不要一次加入 慢慢倒入(水的温度不要太烫 50-60度样子 就是手指放进去不马上缩回来😁)

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤1
  2. 加葱花(不要葱白哦)

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤2
  3. 油多些烧至八成热时 中小火 🔥太大了会外面焦了里面还没熟哦 这种汤勺一满勺 (大小刚好 整个熟度均匀)倒入时在一个位置

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤3
  4. 刚入锅时不要动(因为会粘)等30秒再这样👆翻面

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤4
  5. 2分钟 2面这个状态就好了

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤5
  6. 可以出12个小饼

    外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法 步骤6

小贴士

注意事项都在步骤里面 😊 胃不好的人不能贪吃太多哦

葱小饼配上海带汤早餐 晚餐妥妥的

我已经坐在小板凳上 等着你们的葱小饼啦😄

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-20 19:01:43
380 收藏


外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的答疑

  • 率性的牛姐  2019-05-21  
    2
    面粉是小麦粉还是自发粉呀?😊
    作者回复 2019-05-21  
    就是馒头包子用的小麦粉哦😊
  • 晓红_bqr4  2019-05-20  
    2
    家里没有糯米粉,只用面粉可以不
    作者回复 2019-05-20  
    只用面粉 口感会不糯 可以弄一点点试试😊
  • 哥是家里小厨_18tm  2019-05-20  
    1
    这个会不会没有味道,只是单纯的面粉味道
    作者回复 2019-05-20  
    有浓郁的葱香和咸甜味哦 口感也好😊
  • 下厨房用户_7531d  2020-04-05  
    0
    像我们这的油粑子
    作者回复 2020-04-07  
    😀😀

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