鱼胶冻
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人做过这道菜
薛小小是奇葩
鱼胶做法很多可以炖汤可以炖肉
我最喜欢的就是鱼胶冻
不说废话 给你安利
鱼胶怎么做 下厨一次可以吃一周
ps：食谱里用的鱼胶是加州白胶
我最喜欢的就是鱼胶冻
不说废话 给你安利
鱼胶怎么做 下厨一次可以吃一周
ps：食谱里用的鱼胶是加州白胶
用料
鱼胶冻的做法
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取出一袋泡发好分装好的鱼胶块
室温解冻
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放入炖盅里 加入纯净水与鱼胶齐平
为了让你们更直观
我这里没有将解冻好鱼胶块在剪成小丁
你们自己操作的时候
这一步可以把块剪成小丁
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放入炖盅 隔水炖两个小时
当然你没有养生壶或者炖盅
也可以用蒸锅操作
如果能有玻璃小罐 直接一罐罐的蒸好也可以
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为了让奶在炖煮时可以和鱼胶融合的更好
我在这一步还是剪成了小丁
所以真心建议你们在加水炖的时候
就把鱼胶块剪成小丁
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直接加入两袋牛奶
不喜欢牛奶的可以替换成椰汁
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加入牛奶后继续隔水炖煮半小时
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一共两个半小时的鱼胶炖煮结束后
整个倒入料理机 打一分钟
这一步其实会让成品的鱼胶冻更扎实
因为鱼胶和牛奶会融合的更充分
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过滤以后装入容器
鱼胶渣加奶以后也可以成为一罐新的冻
是不是省钱了
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我一共分装了5罐
2罐加了抹茶粉做成了抹茶鱼胶冻
另外3罐加了一点桂花
因为用料理机打过以后会有奶沫
这个完全没有关系 不影响结冻
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我做鱼胶冻完全不加任何糖
有些做法会在加奶的时候
加一些冰糖或者白糖一起炖煮
而我更喜欢的纯粹的炖煮做法
只有是在吃的时候加点蜂蜜
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装罐后的鱼胶冻
放入冰箱 冷藏6-8小时就好
因为炖煮的时候完全没有任何糖分
一周时间新鲜度和口感也是没问题的
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冷藏时间到就凝固好了
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一口一口 当晚上的代餐吃还减肥 棒棒哒
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每周六是我的炖鱼胶日
一周炖一次 一次5罐
5罐吃一周 是不是很简单
希望对你们有用❤️
