滑嫩清淡素炒蛏子

Name: 滑嫩清淡素炒蛏子
Ingredients: 1斤蛏子; 半头蒜; 5片姜; 2勺料酒; 1勺蚝油; 半勺酱油; 1勺鲍鱼汁

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心甘如怡

家有小孩，这款蛏子味道清淡，肉质鲜嫩，很适合孩子吃！

用料

蛏子	1斤
蒜	半头
姜	5片
料酒	2勺
蚝油	1勺
酱油	半勺
鲍鱼汁	1勺

滑嫩清淡素炒蛏子的做法

蛏子洗净备用，如果是沙泥中捞出，需要先清水养一晚，注意换水!
油下锅，油热后加入蒜末和姜丝，爆香！
加入蛏子，放入料酒，翻炒均匀
盖上锅盖，切记不要加水，大约5分钟，因为炒蛏子会有很多水！
加入蚝油、酱油、鲍鱼汁！不需要加盐了！
再翻炒一会儿，等待收汁！
香嫩的炒蛏子就出锅啦！小朋友吃很合适哦！

小贴士

1、翻炒过程不要加盐！2、盖锅盖不加水！

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该菜谱发布于 2019-05-18 13:55:32

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