不升糖的beta面粉试验

2 人做过这道菜
这个是在瘦龙健康公众号了解到的。黑科技beta面粉。简单来说:这款梖塔主食粉,提取仙子亚麻的膳食纤维,利用分子包裹技术,把粮食粉包裹在纤维里面,不被释放出来,摄入之后,不升高血糖。
话是这样说,
既可以满足中国人的饮食习惯,又能健康不升糖,两全其美。
开个帖子试验一下这个黑科技。

用料  

beta面粉 180克
鸡蛋 1个
3克
代糖 20克
酵母 5克
100克

不升糖的beta面粉试验的做法  

  1. 打开味道怪怪的,不是麦香。但是混合鸡蛋水之后有股亚麻籽的香气,也比较有黏性

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤1
  2. 颜色就是这样想全麦面粉,没有发酵很大,可能是我技术不行

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤2
  3. 不跟杏仁粉一样容易碎,这个时候粘性的,可以随便折腾

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤3
  4. 口感很劲道,跟馒头一样的感觉,但是还是不够细腻,风味有点难以形容,口感扎实,跟窝窝头一样

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤4
  5. 这个加了海苔肉松的,总的来说,应该可以做馒头,饼,饺子面条一类的 做咸口的东西会更好一点。继续实验

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤5
  6. 使用感受:确实不升糖,有点高科技的感脚。我不怎么会做面食,可以用来做做饼一类的,还有全麦面包,继续实验一下

    不升糖的beta面粉试验的做法 步骤6

小贴士

我带了雅培顺感血糖仪,之前吃了鱼一类的,暂时没有过分升糖现象。吃到嘴里很像吃馒头,闻起来也挺香,但是没有那种普通馒头的回甘感,可能真的淀粉没有释放出来。
碳水28.7%  纤维12.3%  蛋白质34.8% 脂肪16.4%  但是作者说这些碳水不会升高血糖,被纤维包裹处理过的。

其他营养物质还在。继续折腾下。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-16 14:00:56
54 收藏


不升糖的beta面粉试验的答疑

  • 爱健身妮子  2020-11-18  
    0
    显示下架了
    作者回复 2020-12-03  
    什么?
  • Ulrica12  2019-10-26  
    0
    亲爱滴比例怎么弄如果做馒头。我每次发不好
    作者回复 2019-10-28  
    其实我也很难发好 做了七八次只有一次能发好 还不是很大
  • 我才是11呀  2019-07-10  
    0
    请问有什么购买途径吗?
    作者回复 2019-07-11  
    这个是在瘦龙健康的公众号买的
  • 会唱歌的牛奶  2019-06-26  
    0
    用beta做了面团,准备包饺子,但是黏到不行,压根儿包不了😂
    作者回复 2019-06-26  
    阿 你水加多了吗?我没出现这种情况哦
  • 半路子生酮  2019-06-03  
    0
    真的想吃馒头了 所以也买来试水😂
    作者回复 2019-06-04  
    真的很像馒头口感 但是味道就不行了你一定要好好调整不然会觉得很臭,他没有馒头那种回甘的甜味,所以你可以适量加一点罗汉果糖浆
  • 佩佩瘦瘦瘦  2019-05-18  
    0
    后续实验还有没有,退酮嘛?我特别想入手做馒头包子,但是怕退酮,不敢尝试
    作者回复 2019-05-18  
    没有哦我吃的不对 也没有升糖
  • 小狐狸啊小狐狸  2019-05-16  
    0
    晚点做一个汉堡胚

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