简单快手炸油条~吃出了儿时的香软
2
人做过这道菜
敏茹意精品厨娘
🔥记得自己的小时候就特别爱吃油条，那时候的油条特别香软，麦香十足。给我留下了满满的记忆。那个味道至今忘不了。
如今想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条，试了好多配方，最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。（成功的含义指的是麦香十足又香又松软）好心把配方分享给大家！
如今想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条，试了好多配方，最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。（成功的含义指的是麦香十足又香又松软）好心把配方分享给大家！
用料
简单快手炸油条~吃出了儿时的香软的做法
-
所有粉类混合过筛入和面碗中，酵母粉加温水溶解。
-
边加酵母水边搅成面穗状。这一步能控制面粉的软硬度，
-
双手揉成光滑面团。
-
放温暖处醒发到蜂窝状，原来体积两倍大。
-
发好的面团轻轻拍扁，擀成长薄饼状
-
分切成小长条，如上图。
-
合二为一条，用筷子轻压。
-
锅中油烧热，放入油条炸制，
-
炸到金黄酥脆，捞出。
-
蓬松香软，特别好吃。充满着十足的麦香味。
小贴士
只要面团发酵的好，油条就会成功！香酥又松软。
面粉吸水性不同，控制在250克到280克左右。
面粉吸水性不同，控制在250克到280克左右。
