香煎姬松茸
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
雨画青梅
清理手机相册时翻到了几张17年的存图，记忆中的极致美味立刻奔涌而来，鲜嫩多汁、唇齿留香！索性写给谱子出来，美味共享！☺️☺️
❤️此方还适用同样肉质细嫩、气味清香的鸡腿菇和白灵菇。若要用于其它菇菌，建议煎制过程中再磨些胡椒细碎粒会好些。
❤️此方还适用同样肉质细嫩、气味清香的鸡腿菇和白灵菇。若要用于其它菇菌，建议煎制过程中再磨些胡椒细碎粒会好些。
用料
| 新鲜姬松茸 | 适量 |
| 有盐黄油 | 适量 |
| 无盐黄油也可，煎制过程中再＋盐 |
香煎姬松茸的做法
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1.厨用纸巾稍稍沾水，将沾在姬松茸表面的泥土轻柔的擦去，先擦菌帽再擦菌腿，最后切去菌脚，依次处理好所有姬松茸。
看着脏脏的是不是好嫌弃？其实只要用对了方法，处理起来是很容易的哦。😜
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2.用小刀轻轻地刮一遍已处理过一次的姬松茸（是刮，不是削哦），最后检查一下菌帽边缘，将泥沙轻轻挑出来，若泥沙较多就将边边切掉不要。清理干净的姬松茸是不是好可爱呀？！😍
❤️一定要仔细清理干净泥沙，否则吃的时候会抓狂的，哪怕一小粒泥沙都会影响食欲。
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3.将姬松茸切开两半，热锅放入黄油，待油融化将姬松茸依次排放入锅，中大火煎至两面稍显金黄色即可。
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4.肉质脆嫩，鲜香可口且多汁，鲜美的叫人欲罢不能。
❤️煎制时间不可过长，不然就没有多汁了哦，要控制在刚刚熟。
