大鱼鱼泡 500 | 克 |
姜片 5 | 片 |
红枣 3 | 颗 |
党参 3 | 根 |
龙眼肉 10 | 颗 |
枸杞 20 | 粒 |
玉竹 5~8 | 片 |
海底椰片 10 | 片 |
丝瓜(胜瓜) 2 | 根 |
海马 1 | 对 |
汤料:党参3根,玉竹5根,沙参2根,陈皮1/4片,海底椰片10片,老姜一小块切厚块拍一拍,龙眼肉干10颗,枸杞一小把,大红枣3颗(去核可以多几颗,夏天怕上火所以少放了),海马1对.
最好是选大鱼鱼泡500克,大鱼鱼泡肉厚,胶原蛋白多,煲出来的汤特别奶白鲜美。先把鱼泡洗干净。
用牙签或刀尖把鱼泡刺破
锅里水烧开滴几滴白醋和一汤匙白酒(去鱼腥味),把鱼泡倒入拖水,煮一两分钟,视鱼泡大小定时间,千万别久煮。捞起来再用清水冲一冲,沥干水,大鱼鱼泡比较大个,建议切开来煲汤。
汤锅放3000~4000克清水(我们一家人都超爱喝汤,所以水多些),先把煲汤材料一起煮,等水开再倒鱼泡(可以加鸡脚和瘦肉一起煲),大火煲5分钟转小火煲一小时,最后放盐再大火煲5分钟即可。
看看!奶白鲜美养颜美容的鱼泡汤就出炉啦!
今晚上我在美味的鱼泡汤里再加料了,把丝瓜去皮切斜刀,放鱼泡汤里煮两分钟,撒上少少胡椒粉,这样做出来的汤会更加鲜甜可口!
香浓可口的鱼泡汤配上清爽鲜甜的丝瓜,正到爆!