荞麦馒头减脂控糖(一次发酵)
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人做过这道菜
健康天使周文晋
用料
荞麦馒头减脂控糖(一次发酵)的做法
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液种的材料混合均匀常温28度左右发酵2小时，看到气孔拉丝为好，不够的继续发酵
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将水倒入盆内，放入酵母，液种，搅拌均匀，加入200克荞麦面粉，200克中筋面粉，揉成光滑面团
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在面团内加入50克面粉，再揉5~8分钟，整形切成20克左右的小馒头，直接放入蒸笼里，蒸笼内放入温热水帮助发酵，中间留空隙，让它长大，50分钟后开始上火蒸，上大气后蒸15分钟关火，焖5分钟就可以拿出来了
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我切了54块馒头，口感非常好，弥补了面粉营养单一一个30千卡左右的热量，升糖指数不高，无糖，控制体型减脂控糖
小贴士
一次性发酵，节约了时间，口感还不差，大家可以试试，减脂健身控糖不错的选择
