蒜香小龙虾

制作蒜蓉，蒜蓉一次可以多做一些，平时做菜加点也超级香。在锅里加热大概2-3倍蒜蓉的量的花生油，烧到油开始略微冒烟，然后关火，倒入切好的蒜蓉，用锅铲稍微搅拌一下，让油和蒜充分融合，待油温下降后可以尝一下，如果蒜头还是很辣，可以再稍微加热下，之后加入适量的盐，糖，生抽，调味即可。

洗虾啦！龙虾买回来先用清水冲洗，冲洗几遍后加入沥干水分，大量食盐，摇啊摇啊，待食盐差不多融化再进行冲洗干净。   接下来就是去虾线，去虾线的方法很简单，抓住尾部的中间那一根尾巴，往外拉，虾线自动跟出来了。

刷虾的腹部。去了虾线以后的龙虾就没那么凶猛了，带上手套抓起龙虾，用牙刷之类的对他的腹部进行清洗。

剪虾头。再次清洗龙虾后，用剪刀从眼睛往腹部倾斜来一刀，里头的沙袋就被处理掉了，同时又不会带出虾膏。

将花菜，黄瓜，白粿以及其他配菜切小块。姜切片，葱也切段。

没有拍照啊！！！

没有拍照啊！！

更没有拍

可以多加点啤酒当汤底，或者加水，爆香后加入大量（大量！！大量！！）的蒜蓉，翻炒均匀，盖上锅盖闷10分钟（小龙虾还是煮熟吃比较好）

炒下配菜，将龙虾捞出，留下的汤底加入配菜，将配菜煮熟。最后加入白粿，再把捞出的龙虾回锅煮一小会，对味道进行微调😘出锅前放入香菜

香喷喷的蒜蓉小龙呀就做好啦