小岛上—清蒸玉秃鱼
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人做过这道菜
小岛上海鲜
玉秃鱼又名龙利鱼（鳎鱼），生活在海底，肉质鲜嫩，刺少肉多，肥而不腻，适合清蒸、红烧。
它营养价值高是能抗衰老的海鲜食材，可补充胶原蛋白，还能保护眼睛提高视力。
它营养价值高是能抗衰老的海鲜食材，可补充胶原蛋白，还能保护眼睛提高视力。
用料
| 玉秃鱼 | 2条 |
| 蒸鱼酱油 | 3勺 |
| 姜蒜葱 | 适量 |
小岛上—清蒸玉秃鱼的做法
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食材大集合。
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玉秃鱼处理：
1.刮去两面鱼鳞（粗鳞）；
2.用剪刀往嘴巴和肚子各剪一刀，掏空内脏和腮；
2.从头处剥皮。
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剪段，装盘。面上放姜丝、蒜沫和葱段。
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淋上蒸鱼酱油（或生抽），及料酒。
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锅内煮开水，水沸后玉秃鱼盘放入，蒸5分钟。
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出锅。
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非常简单的一道快手菜，零基础可尝试。
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肉质鲜嫩，刺少，适合老人孩子食用。
小贴士
1、玉秃鱼要清洗干净，腮去除后有少量黑膜也处理干净。
