开洋大乌参
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人做过这道菜
赟赟妈
最近整理冰箱，发现年前学校福利发的大乌参还没吃，查了几个菜谱，整合了一下，下班回家动手试了一下，色味还不错，第一次做，还蛮有成就感的，🤓🤓🤓😋😋😋😎😎😎
用料
开洋大乌参的做法
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乌参解冻洗净
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煎锅里炸一下
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把油沥干备用
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准备西兰花，胡萝卜
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西兰花切成一朵朵，胡萝卜切片，开水里稍煮一下，取出备用
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开洋用温水浸泡20分钟
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切好葱姜
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起油锅，放葱姜，放乌参，倒料酒
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倒酱油，放清水，加点糖，味精，大火煮开，小火焖煮10分钟。
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装盘
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把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒片刻
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盛出来，围在乌参边上
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把开洋倒进去
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水淀粉倒进去，收汁
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关火，把开洋水淀粉浇在乌参上即成。
小贴士
乌参不容易入味，烹饪前开油锅炸一下可以去掉一部分水，容易入味；
焖烧过后一定要勾芡，收汁，这个过程中也能很好地解决入味的问题。
焖烧过后一定要勾芡，收汁，这个过程中也能很好地解决入味的问题。
