日式鸡蛋布丁～免烤版
6.5
综合评分
19
人做过这道菜
M-kokoro
免烤的鸡蛋布丁一样顺滑可口，宝宝也爱吃
用料
日式鸡蛋布丁～免烤版的做法
-
准备上述各种材料
-
牛奶在微波炉中叮20-30秒至微热状态，鸡蛋打散。
-
将牛奶和砂糖倒入鸡蛋液中混合均匀，然后过滤至蒸蛋容器中。
-
盖上锡纸，这步很重要，锡纸可以均匀温度，防止多余水汽进入容器内。
-
平底锅内先盖上一层布，然后将蒸蛋容器放入锅内，倒入至蒸蛋容器2cm处的热水，记住，是热水。小火煮15分钟关火闷。
-
蒸蛋闷的时候可以去做焦糖汁。50g糖放入锅内，小火煮，千万不要搅拌，看着糖慢慢融化便可，直至呈焦糖色离火。倒入30ml水搅拌均匀，倒入水的时候小心烫手。
-
取出锅中的蒸蛋，揭开锡纸，你就能看到漂亮的蒸蛋啦。
-
把焦糖汁淋到蒸蛋上，不要黑心淋太多哦，这样会破坏下面的布丁层。这样布丁就做好了，建议冷藏食用，口感会顺滑可口。
-
成品看上去是不是很美味啊。
小贴士
加盖锡纸是为了防止水汽入内。
在国内垫一层布是为了让蒸蛋受热均匀，蒸出来的布丁更柔软。
在国内垫一层布是为了让蒸蛋受热均匀，蒸出来的布丁更柔软。
