快手清爽的减脂午餐—蒜蓉西兰花香菇木耳、蒸扇贝

蒸扇贝：市场上买回来新鲜的扇贝，清洗干净外壳，准备蒸锅，放足冷水，把扇贝放到篦子上，水开以后大火蒸3分钟后，扇贝开口就熟啦！开盖凉到手心温度，用勺子把扇贝肉剔下来，等扇贝肉彻底凉下来，就可以装袋子冷冻保存了，吃的时候拿出来解冻，很方便啦。我喜欢这样子清蒸了吃，也可以蘸酱油醋和姜末的汁，看你喜欢咯

关于扇贝肉哪些部位能吃的问题，问了度娘，这样子的回答哦……这么看来，好像我没有摘除干净哈哈哈

1、砂囊

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮

再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

今天的午餐，蛋白质部分：清蒸扇贝肉，五香鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的方子，在我菜谱里有说嘿嘿

西兰花掰小朵

木耳提前泡发，泡好以后冰箱冷藏三五天是没有问题的。

烧开水，把西兰花焯水，心里默数15秒吧，想吃脆的就这么个时间，想吃软的可以再长一点，两倍时间？大家可以自己试一下。把木耳也一起焯水，这样炒的时候更节省时间啦……没有在水里放盐和油保持绿色，没放这不也很绿嘛……嘿嘿

盛出来过凉水，这样可以保持脆的口感，备用

香菇洗净去蒂切片

大蒜两瓣切末

大火热锅，倒入橄榄油适量，放进一部分蒜末，爆香，先炒生的香菇，然后再放西兰花和木耳，快速翻炒几下，倒入蚝油，再翻炒几下，因为西兰花和木耳都是熟的，不用炒很长时间哈，最后放上刚刚剩下的蒜末，加盐调味，关火出锅咯！

早上做好了，带到办公室的午餐🥣……再加一份主食就好啦，今天我吃的小米豆子杂粮煎饼，好吃，越嚼越香呢！

来一张全家福哈哈哈早起20分钟就可以准备好的健康减脂午餐，试一试吧！