虾汤泡饭

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用料  

400克
黄油 15克
洋葱 半个
胡萝卜 一根
芹菜 2根
大蒜 2瓣
适量

虾汤泡饭的做法  

  1. 把虾洗干净去头剥壳,把虾壳虾头留用,虾肉开背去肠泥

  2. 主锅中放入黄油2分钟/V/反转小勺烧化后加入洋葱、虾头、胡萝卜、大蒜、芹菜5分钟/V/反转小勺爆香。

    虾汤泡饭的做法 步骤2
  3. 加入500克热水15分钟/120度/反转小勺煮熟

    虾汤泡饭的做法 步骤3
  4. 加点盐,30秒速度8打碎、过滤

  5. 煤气灶上水烧开后把虾仁焯水,虾仁颜色变白熟了就捞出

  6. 碗中盛米饭,浇上过滤好的虾汤,放上焯好水的虾仁,撒上芹菜碎和芹菜叶完成

    虾汤泡饭的做法 步骤6

小贴士

鲜香浓郁细腻的虾汤打碎后过滤是关键

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-20 22:23:32
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