#早餐•2024年4月13日# 方子很赞,手揉出膜最好的一次,做了黄油砂糖包和蛋黄酱芝士粉包两种,前一晚整形好第二天早上起来烤箱二发30分钟,表面涂蛋液,割包放黄油,其他放蛋黄酱和芝士粉,同时烤箱210度预热后中下层烤10分钟,换中上层,烤...
04-13
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烤制面包体用上140 下120 25分钟,同欧包烤制时间温度。按照干粉总量的20%添加汤种,方子里的5g盐太咸了可以减为3g。奶油里加了很多抹茶粉看起来颜色还是很淡。加糖打至纹路明显倒扣盆不会掉出来的硬度。至于抹面,我真的尽力了……
02-15
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