沙拉肉松蛋糕卷

蛋白与蛋黄分离

将牛奶，玉米油，低粉加入蛋黄盆中，z形拌匀。

将面糊过筛后备用。

把蛋白加入糖粉（我是一次性加入的），用电动打蛋器先低速打到出现大泡泡，然后高速打至呈湿性发泡，再低速打几下。

将1/3打发的蛋白放入面糊进行搅拌，翻拌手法很重要。拌匀后将面糊倒入剩余的蛋白盆中继续搅拌，搅拌均匀后倒入事先准备好的烤盘中（烤盘垫一层油纸）。震两下烤盘。

烤箱预热150度。中层上下150度烤15分钟即可。

出炉后凉却后抹上沙拉酱，撒上肉松，卷好后切块即可。