奶香莲花卷
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人做过这道菜
啖茶凊墨
几年前偶然看到有篇做花式馒头的博客，做出来的馒头很有颜值，有心留存了做法。今天面粉加了玉米面，用牛奶揉面，做了一锅，分享一下
用料
奶香莲花卷的做法
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温水化开酵母。面粉+玉米面+糖，加入酵母水，加牛奶，揉成光滑的面团，发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩，加干粉再次揉光滑。分剂，压扁擀成圆形状。
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折叠，半圆
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再次折叠，成三角形
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取2块三角面团分别切成三份,从大到小依次叠起,用
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最长放下面
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中间次之
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最小放上面
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筷子横着压一下
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两侧各自压一下。这个图借了原作者的，当时做时不方便拍图。☺️
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整形完成图
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可以用枸杞点缀
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锅中放水，摆上蒸屉，静置二次发酵约20分钟
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开蒸，大火，上汽15分钟关火。5分钟后开盖。
小贴士
酵母需温水化开。
揉面时牛奶慢慢加入。
大火上汽后改中火
揉面时牛奶慢慢加入。
大火上汽后改中火
