纸杯蛋糕（蔓越莓版可爱到爆）
7.7
综合评分
907
人做过这道菜
Evelyn嫣大人
颜值和味道都很在线的一款纸杯蛋糕！
可能是用土鸡蛋的缘故，颜色特别漂亮！
因为步骤比较简单，就没有一一拍图，只拍了成品😁
平时下厨房消息不会经常看，消息可能回复不及时，大家做菜谱时遇到什么问题需要探讨的可以➕vx15067053273 会回复的比较及时。
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用料
纸杯蛋糕（蔓越莓版可爱到爆）的做法
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1. 材料备齐，蛋清蛋黄分离各自放入无油无水容器备用。
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2. 蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克绵白糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉，用Z子型搅拌成无颗粒放一旁备用。
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3.蛋清里加入几滴白醋，绵白糖分三次加入，第一次和白醋一起加入，高速打发至出大气泡可第二次加入白糖，再高速打发出白色有纹路可第三次加入白糖，中低速打发至硬性出角如图即可。
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4. 将打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀，注意不是打圈，就像切菜一样切拌均匀。把切拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里切拌均匀。
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5. 最后切拌好的蛋黄糊倒入纸杯中，纸杯在台面震动几下，最后加入少许蔓越莓干。
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6. 烤箱提前180度预热五分钟，将纸杯放入烤盘，我这里用的是上下管160度，25分钟，每个烤箱的温度不同会有差异，第一次做的时候一定要时刻注意看蛋糕的变化适当调整温度。因为我刚开始用的是180度 刚烤了一会颜色就深来很快 赶紧换的160度
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7.中途拿出来看看，颜色已经很漂亮了，再烤一下。
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8. 出锅的时候上面有点深，下次可以试试烤23分钟就差不多了。放凉会有点回缩，是正常的。
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土鸡蛋做的颜色超级漂亮也很好吃😋
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一下子一个就见底了😋
平常带娃比较忙不常上线，有问题建议可以加Wxin15067053273一起探讨❤️
