作者回复
2020-04-02
锡纸的作用是包裹一下烤盘,延长一下烤盘的寿命。所以是锡纸里。就是浸泡上牛排。实在不想加,也可以不加。
查了一下400华氏约为200摄氏度,我觉得可以提高到275摄氏度,这样烤的时间会缩短,明天就试一下
作者回复
2020-02-26
嗯嗯,试了嘛?我是觉得,焖一焖的那种很软腻,等你的效果总结!👍
作者回复
2022-09-13
这,就跟这个菜谱的初衷相违背了,就是追求简单,不用管…(不知道为啥你的烤箱做咬不动,等于焖蒸呀)不过,能咬动就好~
作者回复
2020-04-15
一般我是不加的~我比较喜欢盐在表面刚刚融化进去那种口感,不太喜欢过分研制的。但可以加的,完全没有问题,控制好总量,因为最后会放生抽酱油嘛,那个有盐味,不要太咸就好了。
作者回复
01-16
不太行,烘焙纸肯定会漏,不知道这么久可以不。最好还是锡箔纸做肉类。
请问牛肉不用洗不用焯水,只是擦一擦血水吗?会不会不干净?
作者回复
01-09
这个菜谱就是图省事,完全不用焯水,可以用水洗一下(但其实没有必要),尽量用厨房纸擦干。脏的/腥的部分都会随着时间流出来,拿出的肋排上完全没问题。
作者回复
2023-04-28
可能这是个好主意!我没有试过,但感觉高压锅焖需要焯水吧,否则那个血可能不干净。可以试一下
你好,这个菜谱,我在农夫好牛京东自营旗舰店,牛肋排详情页里面看到了,文案都一样,请问是你授权的吗?
作者回复
2022-08-27
没有的,不是我授权的~感谢
作者回复
2022-08-20
对,因为这是用烤箱焖的,一定一定要盖锡纸,这样肉才能嫩(注意最好是那种大的牛排骨,一块骨头很多肉那种rib)
请问烤蔬菜第一步也需要加水吗?还是直接盖上锡纸就可以了?谢谢!
作者回复
2022-06-01
不需要加水的,需要另一个烤盘,盖上锡箔纸。