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低糖全麦吐司

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阿拉蕾-的厨房  阿拉蕾-
为了减肥，向烘培友要的方子，超级感谢

用料  

全麦粉 135克
高筋面粉 135克
鸡蛋 1个
盐 6克
水 150克
奶粉 10克
糖 16克
酵母 5克
黄油 16克

低糖全麦吐司的做法  

  1. 直接法：所有材料除黄油外全部放缸里，搅到稍有弹力，面团拿出来拉一拉，有点弹力了放黄油混合。温度28一发，夏天室温半个小时，分团松弛20分钟、排气第一次整形、再松弛20分钟、第二次整形后放模具，进行二发38度湿度80

    低糖全麦吐司的做法 步骤1

  2. 风炉温度150、28分钟

    低糖全麦吐司的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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低糖全麦吐司相关分类

面包
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该菜谱发布于 2019-04-13 19:18:58
127 收藏
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低糖全麦吐司的答疑

  • 哪小萌(下厨房)
    哪小萌  2020-03-25  
    0 赞
    请问模具是多少克的？
    作者回复 2020-04-03  
    450
  • 小溪的低脂美味料理(下厨房)
    小溪的低脂美味料理  2020-02-21  
    0 赞
    小仙女～～～风炉换正常烤箱上下管温度也是150度吗？
    作者回复 2020-03-02  
    应该要高20度左右
  • 追寻1992(下厨房)
    追寻1992  2019-10-05  
    0 赞
    这出来面团是多少克
    作者回复 2019-12-04  
    忘记了～没做记录

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