葱花花卷
8.2
综合评分
37
人做过这道菜
一如既往的tang
喜欢面食的朋友一定也喜欢吃葱花花卷。好看又好吃😄
用料
葱花花卷的做法
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面粉里加入白糖、酵母、油，慢慢地一边加水一边搅拌，至如图棉絮状，没干粉状态。
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用手揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵发酵至一倍大。
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发酵期间清洗葱，切葱花备用。
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发酵一倍大的面团，不是两倍大哦。
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取出面团，撒点手粉揉出里边的空气，用刀切成两份。
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擀成宽20厘米，长35厘米的长方形面饼。
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淋上少许食用油，用小刷子刷均匀，然后小心地撒上一层薄薄的盐、胡椒粉、葱花，用手指轻按葱花，使葱花和面饼粘合。
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如图先折三分之一，然后刷一层油，在把剩下的三分之一向中间折。
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折好的样子😄
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用刀切成宽3厘米的小剂子。然后将两个剂子重叠一起，用筷子在中间用力按一下。然后发酵10分钟。
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发酵后的剂子很有弹性，先用双手把剂子拉长，再用筷子从中间折起顺时针旋转一周，再向底部按成型。（看视频）
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成型的花卷放锅里继续发酵20分钟，然后大火蒸12分钟，关火焖3分钟。出锅！刚出炉的花卷特别好吃哦！
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松软！好吃！😋😋😋
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好看又好吃！
小贴士
1、揉面时注意水份，不能加太多水，最好能做到“三光”。
2、如果想葱花青翠，可以在切好的葱花泡下小苏打水，捞起沥干。
3、不喜欢胡椒粉可以不放，喜欢吃辣的可以放辣椒面。这配方可以做10个花卷。
欢迎加微信13322762277互相学习！
2、如果想葱花青翠，可以在切好的葱花泡下小苏打水，捞起沥干。
3、不喜欢胡椒粉可以不放，喜欢吃辣的可以放辣椒面。这配方可以做10个花卷。
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