自制艾草粉

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用料  

新鲜艾草
食用碱 适量

自制艾草粉的做法  

  1. 将艾草择净、洗干,控水。

    自制艾草粉的做法 步骤1
  2. 锅中放水烧开,放入3–5克的食用碱,搅拌均匀,放入新鲜艾草烫30秒捞出,过冷水冷却,拧干水分。

    自制艾草粉的做法 步骤2
  3. *

    自制艾草粉的做法 步骤3
  4. 将拧干水分的艾草,均匀地铺在簸箕上晒干。

    自制艾草粉的做法 步骤4
  5. 主锅内放50克艾草干,设置二次10秒/7速切碎,中间停止时将锅壁的艾草碎刮到锅底,再设置三次10秒/10速打磨,中间停止时将附在锅壁的艾草粉刮到锅底。取出密封、避光保存,随取随用。

    自制艾草粉的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-12 21:02:46
278 收藏


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自制艾草粉的答疑

  • 北城以北Wendy  2020-03-24  
    6
    直接过水拧干,分成小份真空包装放急冻里,能用一年
    作者回复 2020-03-25  
    也是一个保存方法,但前提你的冰箱够大。
  • 简单爱_oygw  2022-03-16  
    0
    亲,我没焯水就晒干磨成粉还能吃吗
  • fangcao8866  2020-04-20  
    0
    亲,打完以后是绒绒的吗?那还能用吗?
    作者回复 2020-04-21  
    是有绒感,可以用的
  • 小叶哥93  2020-04-14  
    0
    艾草粉做出来的青团色泽会鲜绿吗?
    作者回复 2020-04-14  
    和新鲜的没什么区别
  • ॐ 王琼燕  2020-03-24  
    0
    食用碱是否可以用小苏打替代?
  • 是赖不是懒啊  2020-03-10  
    0
    想问一下,用这个粉,色泽怎么样啊
    作者回复 2020-03-15  
    见"青团(澄粉软糯版)"菜谱中有艾草粉的用量。
  • 是旅行的意义  2020-02-17  
    0
    用的是破壁机吗?
    作者回复 2020-02-17  
    用的是美善品料理机,破壁机应该也可以。

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