蘑菇核桃香蒜酱酥皮挞
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Regina的一人食
用料
蘑菇核桃香蒜酱酥皮挞的做法
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烤箱预热150度，将核桃仁烤至微微焦黄尽量捻去表皮备用
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蘑菇切片，洋葱切细丝备用
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锅中下少许油，将蘑菇片炒至水份完全蒸发，变得软嫩
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蘑菇盛出后再倒一些油，将洋葱丝炒至柔软，呈半透明状盛出
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搅拌机杯中加入去皮的核桃、三分之一的炒蘑菇、一瓣大蒜、欧芹、10ml水和10ml油搅拌成酱
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加入盐和黑胡椒调味
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搅拌好的酱再加入三分之一的蘑菇混合成蘑菇香蒜酱备用
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用擀面杖将酥皮擀成长方形
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均匀涂抹一层蘑菇香蒜酱，边缘留1-2厘米不涂
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覆盖一层酥皮，继续和第一层一样的手法涂抹香蒜酱，重复两次
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酱涂好后将酥皮挞四周朝内叠紧收口
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表面铺上炒好的洋葱和剩下的三分之一炒蘑菇
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用叉子在四周按出纹路，这样使烘烤时挞皮粘合更紧不易散开。放入170度的烤箱烤25分钟至酥皮上色
