高粉200 黑全麦50 糖粉50 可可粉15 蛋奶液体170太湿 加了燕麦片和椰蓉各15 最后加黄油和蔓越莓各30。跟着步骤做,一开始没有激活酵母,隔夜冷藏,完全没有发起来。第二天正常发。一个球50g。180C15M。香甜软fufu。下次糖...
2022-09-26
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在原方基础上 加了100水100全麦粉的波兰种。主面团用了80g开水烫面剩下液体用鸡蛋和牛奶补足。非常非常湿软。打出手套膜扔冰箱里第二天再拿出来二发。28的方盘。每个面团48g。可能含水量太大还是什么原因,烤出来面包底有点软,很难拿起来,味...
2天前
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照片拍得不好,但是组织非常蓬松柔软,糖减了5克,黄油减了10克,巧克力豆用了50克。但还是挺甜挺软的,孩子们很喜欢这个味道,下次做的时候可以再减点油和糖~
2022-12-06
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