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酱爆茄子

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美食煮张的厨房  美食煮张
下班路上，看到路边有个卖茄子的，于是顺手买了一些，来一个酱爆茄子呗。

用料  

茄子 500克
肉末 50克
葱 1棵
豆瓣酱 1小勺
黄豆酱 2勺
酱油 2勺
白糖 1勺
盐 半勺

酱爆茄子的做法  

  1. 选用长茄子哦

    酱爆茄子的做法 步骤1

  2. 茄子切成段，葱切末

    酱爆茄子的做法 步骤2

  3. 将茄子过油，也可以炒一下

    酱爆茄子的做法 步骤3

  4. 成熟后，很美的紫罗兰哦，哈哈

    酱爆茄子的做法 步骤4

  5. 锅里倒少许油，用小火把肉末炒散，加入葱末炒香后，加入黄豆酱、豆瓣酱、白糖、盐、酱油、少许清水。

    酱爆茄子的做法 步骤5

  6. 汤汁烧沸后勾芡

    酱爆茄子的做法 步骤6

  7. 将炸好的茄子倒入，炒匀就好啦

    酱爆茄子的做法 步骤7

  8. 炒均匀

    酱爆茄子的做法 步骤8

  9. 超级好吃，饭都可以多吃一碗啦

    酱爆茄子的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

全部22个作品

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酱爆茄子相关分类

酱 酱爆茄子 酱爆螺丝 酱爆田螺 酱爆墨斗鱼 酱爆鱿鱼
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该菜谱发布于 2019-04-08 23:18:41
617 收藏
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酱爆茄子的答疑

  • 下厨房用户_wksdc(下厨房)
    下厨房用户_wksdc  2019-04-09  
    3 赞
    去能问下什么叫勾芡吗
    作者回复 2019-04-09  
    勾芡就是在汤烧沸时候，淋一点湿淀粉，让汤汁浓稠一点。

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