青团皮部分: | 数量自定(分量) |
粘米粉 | 2分 |
澄粉 | 1分 |
糯米粉 | 7分 |
新鲜艾草 | 若干 |
炼乳 | 少量 |
馅料部分: | 馅料自选 |
香芋 | 半个 |
红薯 | 2个 |
冰糖 | 按自己甜度要求 |
青汁版青团 | 有抹茶茶腥味(但是没有苦味) |
青汁(什么牌子都可以) | 5包 |
7:2:1黄金粉搭配 | 数量自定 |
黑芝麻馅料 | 7份 |
艾草焯水,用料理机打碎,艾草有少量水分,不用加水,加入炼乳和量好的粉混合均匀即可
加入冰糖和香芋地瓜一起蒸软蒸透,压成泥备用
粉团不要太湿,干干的,捂在手里有水分就行,铺成薄包入馅料即可。
上锅蒸15分钟,闷10分钟
成功!凉了也不会发硬!
这个馅料很受欢迎,而且随手可得
青汁口味芝麻馅料
皮薄馅多,馅料可以自行查询菜谱