Honey Lavender Ice cream/蜂蜜薰衣草冰淇淋🍦
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Karei
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颜色是加了实用色素拍照片用的，本身是乳黄色的
颜色是加了实用色素拍照片用的，本身是乳黄色的
用料
| Heavy cream | 2 cups |
| Half & Half | 1 cup |
| Mild honey | 2/3 cup |
| Dried edible lavender flowers | 2 tablespoons |
| Eggs | 2 |
| Salt | 1/8 teaspoon |
| Ice cream maker | 1 |
Honey Lavender Ice cream/蜂蜜薰衣草冰淇淋🍦的做法
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备齐材料
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下列材料放进炖锅，中火煮至刚要沸腾：
• 2 cups heavy cream
• 1 cup half-and-half
• 2/3 cup mild honey
• 2 tablespoons dried edible lavender flowers*
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把炖锅从stove上挪开煮锅，盖上盖子，浸泡30分钟
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将奶油混合物通过细网筛倒入碗中，然后丢弃薰衣草。将混合物倒回已清洗的炖锅中，用中火加热至热。
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2个鸡蛋和1/8teaspoon 盐在一个大碗里搅拌，然后慢慢加入1 cup 热奶油混合物，慢慢搅拌。搅拌均匀以后，倒回炖锅中，以中火加热，用木勺不断搅拌，直到汤勺背面足够厚，温度计显示温度为170至175华氏度，大约5分钟(不要煮沸)。
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将混合物用细筛子筛入干净的碗中，偶尔搅拌，直至完全冷却。盖上盖子，直到变冷，至少3个小时时。
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在冰淇淋机中冷冻30分钟左右。将冰淇淋转移到一个密封的容器中，放入冰箱冷冻使其变硬。
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Cooks’ Notes:
• To cool custard quickly after straining, set bowl in a larger bowl of ice and cold water and stir until chilled.
• Custard can chill up to 1 day before freezing.
• Ice cream keeps 1 week.
