莴笋炒肉
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人做过这道菜
猴哥吃饭了
有的人喜欢吃纯肉，像鸡腿和肘子这种一口下去满嘴肉的。而我喜欢吃肉多的蔬菜，尤其喜欢吃蔬菜梗，像红菜苔、芥蓝这种梗粗壮的蔬菜就甚得我心。好吧，知道很多人无法理解我这奇葩的爱好，但跟食肉派大口吃肉一个道理，不过是喜欢吃肥厚的蔬菜罢了。
对于莴笋这种巨肥多肉的蔬菜我简直毫无抵抗力。
对于莴笋这种巨肥多肉的蔬菜我简直毫无抵抗力。
用料
莴笋炒肉的做法
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莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。
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猪肉切条，选里脊肉会更好。
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热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。
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加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。炒至猪肉完全变色，入锅有肥肉可再多炒片刻，把油煸出来肉会更香也不太腻。
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莴笋丝和红椒丝一起下锅，转大火。
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翻炒均匀，直至莴笋和红椒变软，并炒出汁水，加入适量盐和鸡精，就可以关火起锅了。
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肥嫩多汁的莴笋丝配上煸香的猪肉，猴哥可以连下两大碗饭。
小贴士
１.切丝不建议用搓丝器，会导致莴笋水分流失，而且搓出来的丝太细容易发干。
２.莴笋水分足，遇热会释放大量汁水，不用再另行加水。
３.觉得切丝麻烦的将所有食材改切片，参照同样的做法，但调味料要加量才能更入味。
4.更多美味分享也可关注我们的微信公众号【猴哥吃饭了】哦~
２.莴笋水分足，遇热会释放大量汁水，不用再另行加水。
３.觉得切丝麻烦的将所有食材改切片，参照同样的做法，但调味料要加量才能更入味。
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