上海老式葱油饼

面粉里放入盐搅拌均匀。

把面粉分两半，一半加入150克沸水搅拌。

另一半加入150克温水搅拌。

加入15克玉米油

揉成团。

分成12个剂子（每个约68克）

然后在盆子里倒入一些玉米油，每个剂子在油里滚一下。

盖上保鲜膜，醒面50分钟。

准备小葱，猪油，面粉（面粉加6克盐）

猪油加热融化

融化后的猪油倒入面粉中，拌匀，这就是油酥。

剂子擀开，成长条，薄一点

均匀的抹上油酥

在一头放入小葱，可以按个人口味增加和减少小葱的量。

把葱包入

然后，包入小葱的面剂子盖上保鲜膜再醒10分钟。

然后擀开。    如果一次吃不完，可以擀开后，用油纸或者保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，稍微解冻一会儿，直接下锅子煎。

锅子里倒油，两面煎黄

放入烤箱上下150度，约5分钟，那样表皮会很脆。

出锅！美味，上海老式葱油饼