珍珠蛋挞

Name: 珍珠蛋挞
Ingredients: 6只蛋挞; 蛋挞液：; 1个蛋黄; 45克淡奶油; 30克牛奶; 15克砂糖; 4克低筋面粉; 珍珠馅料：; 50克珍珠; 10克红糖

9.2 综合评分

19 人做过这道菜

纾纾纾

无意中在微博看到台湾的珍珠蛋挞，勾起了我的馋虫。平时爱吃蛋挞的我马上动手做起来。味道果然很赞！

用料

蛋挞	6只
蛋挞液：
蛋黄	1个
淡奶油	45克
牛奶	30克
砂糖	15克
低筋面粉	4克
珍珠馅料：
珍珠	50克
红糖	10克

珍珠蛋挞的做法

锅中加水煮至沸腾倒入珍珠煮熟，煮熟的珍珠过冷水备用。再在锅中加入少量的水倒入红糖溶化再倒入珍珠，要时不时的搅拌，直到红糖水挂住珍珠。如图就可以了。
蛋挞皮提早拿出来解冻。蛋挞液的材料全部混合，一定要过筛之后使用。
蛋挞皮的底部倒入珍珠。
再把蛋挞液倒入其中，9分满即可。
把蛋挞放入180预热好的烤箱烤制20分钟左右，表面金黄即可。味道真的很赞哦！

小贴士

各家烤箱温差不同，注意调整时间和温度

参照这个菜谱，大家做出 19 作品
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该菜谱发布于 2019-03-21 14:39:47

708 收藏

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珍珠蛋挞的答疑

明峰妈妈 2019-03-21
1 赞

真好，看着就好吃有食欲

作者回复 2019-03-21

是真的好吃哦，可以试试呢
�（z.x.y） 2019-05-28
0 赞

烤过的珍珠还弹牙吗？

作者回复 2019-05-29

是的

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