巧克力香蕉马芬➕抹茶豆沙霜
panoney
第一次尝试
试验成功
豆沙霜稳定性强，不怕化塑型强
这次只用到三个裱花头，花型种类不多
感觉裱花的坑也很深啊……(◐‿◑)
你们觉得呢？
用料
| 如下 |
巧克力香蕉马芬➕抹茶豆沙霜的做法
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【基础豆沙霜】
白豆沙……200g
淡奶油.......20g
#抹茶豆沙霜
基础豆沙霜
抹茶粉
红曲米粉
其它食用色素
淡奶油 【升级版韩式豆沙裱花霜】（解决基础豆沙霜容易干出渣问题）
白豆沙....200g
黄油.......50g
牛奶.......10g
（以上材料均提前放至室温） -
【巧克力香蕉麦芬】
香蕉........（两根）150g
鸡蛋..........（1个）60g
牛奶...........40g
葡萄籽油.....30g
细砂糖........40g
可可粉........12g
泡打粉..……5g
低筋粉........90g
（以上材料可以做6-9个杯子） -
1⃣️先来做麦芬蛋糕ʕ •ᴥ•ʔ 🍌香蕉掰段微波炉叮一分钟，捣碎成泥
（有颗粒也没关系）
烤箱预热165度
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2⃣️鸡蛋打散，加入油、奶、糖，搅拌均匀
；混入香蕉泥；筛入可可粉、泡打粉、低粉
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3⃣️拌匀
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4⃣️蛋糕糊倒入纸杯，八分满
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5⃣️烤箱165度25分钟
（闻到香味就可以出锅了）
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烤麦芬和晾凉的过程中
我们来做豆沙霜ʕ •ᴥ•ʔ
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1⃣️白豆沙和淡奶油用刮刀拌匀
2⃣️调色（⚠️最随意也是最关键的一部！）
👉🏻取100g（大约一半）基础豆沙霜，少量多次加入抹茶（看你想要的颜加），拌匀（这时候豆沙霜会变稠不顺滑），加少量淡奶油调整到基础豆沙霜的状态。
👉🏻抹茶豆沙霜再➕少量红曲米粉/红色色素，可以调出墨绿色，再➕奶油调整
👉🏻同理，剩余的基础豆沙霜➕其它色素💫调出你想要的颜色
这里大家就尽清发挥艺术细胞🎨(￣∇￣)
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3⃣️装袋。为了换头方便，豆沙霜和裱花头分别装两个裱花袋。
4⃣️创作。我这里就不做教程了(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)自己也是第一次随便挤挤
不能细看
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十齿裱花头
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叶子裱花头
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边角料做了个四寸的小蛋糕
背景是遛狗时捡的大松果(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
蛋糕上的小松果是巧克力压模做的
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第一次做不专业，供参考
小贴士
👉🏻抹茶豆沙霜添加抹茶粉会变稠，再加点淡奶油调整
👉🏻白豆沙用市售普通白豆沙就可以
👉🏻黄油用普通黄油就可以，差别不大，如果颜色要更白可以买白黄油、加白色色素
