洗净
焯水
煸炒
至焦黄
脱水
肉馅
腌制
干煸四季豆主料：四季豆辅料：肉馅佐料：料酒，葱姜蒜，白胡椒粉，蚝油，花椒，白糖，干辣椒步骤：一、扁豆撅成三公分左右段，洗净放入开水焯熟，再用少许油煸炒至焦黄脱水；二、肉馅用料酒，白胡椒粉葱姜末白糖蚝油腌制备用三、热锅凉油，放入花椒干辣椒爆香，放入腌制好肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒出香味，放入扁豆继续翻炒，两分钟，期间可根据个人口味加盐，老抽少许，鸡精，炒至干锅没有水分即可出锅。
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