重庆妹子教你：地道辣椒油
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
辣椒油用途广泛，爱辣之人必备
很多人都不会做呀，其实好简单，分分钟搞定
这个方子是从小跟着妈妈学得，袁豆豆是个地地道道的重庆妹子，前20年，没离开过那片土地！
保质期，我也说不好，反正很久很久很久很久，就对了
红油做好不要马上吃，最好放一夜，那颜色更漂亮哟，味道也更好！
还有就是放盐，放还是不放，我觉得这个随意呀，我一般不放，因为拌菜时可以直接放，那样更好掌握嘛，谁也不会直接吃辣椒是不是嘛
很多人都不会做呀，其实好简单，分分钟搞定
这个方子是从小跟着妈妈学得，袁豆豆是个地地道道的重庆妹子，前20年，没离开过那片土地！
保质期，我也说不好，反正很久很久很久很久，就对了
红油做好不要马上吃，最好放一夜，那颜色更漂亮哟，味道也更好！
还有就是放盐，放还是不放，我觉得这个随意呀，我一般不放，因为拌菜时可以直接放，那样更好掌握嘛，谁也不会直接吃辣椒是不是嘛
用料
重庆妹子教你：地道辣椒油的做法
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干辣椒在锅里炒干一点，然后打成粗粉，粗粉？懂不？
不懂？
请看图
重庆人做辣椒油的辣子，一定是自己打成粗粉的，当然，买也阔以
蒜姜切小粒
除了油以外的所有材料混合
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倒入酱油，酱油不要太多，能把材料湿润就可以，
不懂得，看图，湿润即可
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油一般是所有混合材料体积的三倍
烧热，冒青烟
分三次倒入材料里
注意，三次，三次，三次
具体为撒要三次，
那是因为三次，会让油变得更红亮！！！
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边倒油边搅拌，容器一定要够大，不然油会出来，你会后悔的！
容器还要够结实，耐高温，耐高温，耐高温
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第二次倒油
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第三次倒油
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搅拌
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刚做好的
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放了一夜，是不是更加漂亮呀
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香呀
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看，是不是很红
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再来一张
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最后一张
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伴混沌
酸爽
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来个特写
