花式蒸饺
0
人做过这道菜
皖歌朽年
花式蒸饺是一道集美味、营养于一身的传统小吃，属于粤菜系。该菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
用料
花式蒸饺的做法
-
第一步和面，揉成光华的面团，醒至5分钟
-
下挤（10到12克），擀皮（擀成厚薄一致的圆皮。
-
准备调馅。
-
将肉馅里放入水搅打上劲，然后放入生抽，老抽，鸡精，盐，十三香，葱姜末，色拉油和香油，搅拌均匀。
-
把火腿肠，胡萝卜，鸡蛋黄，蛋白切碎成末（可以根据自己的喜好选择用料）如果想让颜色更多更漂亮也可以把菠菜烫了切末。
-
鸳鸯蒸饺的做法，把肉馅放到皮上，在将皮对折捏住，再竖过来对折捏两边。把两个小孔里装上你喜欢的颜色。
-
四喜蒸饺的做法，用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形（四角空腔）
-
如视频所示，将每两个孔相邻的两边捏合，再把每个孔的外边捏一个小角，显得更好看更漂亮，美观又精致像花瓣一样。把四个小孔里放入喜欢的颜色。
-
上蒸箱蒸至7到10分钟。
-
成熟，出锅，装盘。
