草莓果酱

草莓去叶洗净，去蒂，切小块。切一片柠檬，厚度1厘米。洗净，不用去皮。

加热奶锅，放入草莓、一半糖和柠檬片，然后中火开煮，一边煮一边搅拌。煮开后火调小一点，一边尝味道一边加剩下的糖。不用着急，因为有柠檬在里面煮，会慢慢有酸味的。一开始可能会太甜，到后面就会正好。感觉稠后就加盖调小火煮十到十五分钟，到柠檬软烂，草莓块消失。

柠檬捞出来切小丁再倒回去。盖子拿掉加热搅拌，再尝一下要不要加糖。放一点点盐。收一下汁，看稠度差不多了就关火。放凉，凉后会更粘稠一点。

然后装在干燥的封闭容器里。放冰箱。