红薯粉

在家也能吃红薯粉
食材：红薯粉，瘦肉、肥肉、香菇、大蒜、生姜、红辣椒、葱
调料：老抽、海天味极鲜、盐、鸡精、辣椒粉、油
做法：1、烧一壶开水，把干红薯粉用开水泡发，剩下的开水备用；
2、把所有食材洗净切丁或末或丝，都可；
3、倒油入锅，同时肥肉入锅炸点猪油，家里有猪油的直接使用，略过炸油这步即可；
4、待油烧热，把切好的瘦肉、香菇、大蒜、生姜、红辣椒倒入锅中，大火翻炒，加入老抽调色；
5、调至小火，加辣椒粉，量依个人口味而定，加盐和鸡精调味，慢慢翻炒，直至油变红；
6、把炒好的码盛出，红油留锅里待用；
7、红油烧热，把沥干水分的红薯粉倒入锅中，大火翻炒，加盐适量，倒入备用的开水烧汤，加味极鲜适量，将炒好的食材码倒入汤中，拌匀；
8、待红薯粉汤煮沸，盛出，撒上葱末即可；
9、加入陈醋适量，一秒钟变酸辣粉，妥妥的。
最后但并不表示不重要的是最正宗农家手工红薯粉和过硬的厨艺~☺