春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』

所有食材称重准备好；

黄油软化，加入糖粉搅拌至细腻，再加入低筋面粉，拌至均匀没有粉末；

用保鲜袋将其整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它结实点；

烤箱设置为180度30分钟，“烘焙烤”预热；

黄油加入砂糖，倒入牛奶加热至沸腾，沸腾一分钟后加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒后熄火；

分次加入打散的鸡蛋，持续搅拌面糊，每次加入前一定要充分搅拌均匀，搅拌至面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾；

酥皮从冰箱里取出来切薄片；

面糊挤在烤盘上，盖上酥皮；

将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制结束。