烤箱花生酥(原料简单酥脆好吃)
7.3
综合评分
229
人做过这道菜
烘焙初学者666
准备原料简单，家里容易配齐，制作方法方便，用时少，上手容易，但是味道很好吃，酥得不得了。以后不买外面的这类酥了。
糖多少可以根据自己口味加减，按这个量不是很甜，为了健康，做了糖少一点的口味。
油的量下次感觉可以少放一点。
花生碎的量，如果想减少一点，也是可以的。这次做得量，花生酥里花生很饱满，很香。
这次的量，一共做了大概15克左右的花生酥42个，刚好一整个烤盘满了。
糖多少可以根据自己口味加减，按这个量不是很甜，为了健康，做了糖少一点的口味。
油的量下次感觉可以少放一点。
花生碎的量，如果想减少一点，也是可以的。这次做得量，花生酥里花生很饱满，很香。
这次的量，一共做了大概15克左右的花生酥42个，刚好一整个烤盘满了。
用料
| 低筋面粉 | 275克 |
| 玉米油 | 130克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 棉砂糖(应该糖粉更好，家里没有就将就啦) | 70克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋(和油混合) | 1个 |
| 蛋黄(用最后涂抹花生酥上上色用) | 1个 |
| 花生碎 | 90克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
烤箱花生酥(原料简单酥脆好吃)的做法
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各种原料称重，准备待续。
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将1个鸡蛋打到搅拌盆里，加入玉米油，用搅拌器手动搅拌均匀。
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糖称重
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加入上面糊里，搅拌均匀。
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将低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起，过筛，分3次加入前面糊里。每次加入都搅拌均匀后，再加第二次，直到加完为止。
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前面都用搅拌器手动搅拌，最后都粘在搅拌器上了，不好搅拌了，就换刮刀继续搅拌，最后一点比较难搅拌，要有耐心。
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加入花生碎和黑芝麻，一起搅拌。用刮刀不好搅拌，颗粒比较大，直接用手来搅拌了。还是用手来得方便，哈哈😄。
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称好的黑芝麻在上一步加入。
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搅拌好的混合物，然后一个个用手搓成圆形，大概15克左右一个，放烤盘上。见图
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全部搓成小圆球型后，把蛋黄搅拌一下，用软刷刷到每个花生酥上去。看下图。
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刷好蛋黄液的花生酥，准备入烤箱。
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烤箱提前预热5分钟，上下180度。
近照再来一张。期待烤好的样子和味道，毕竟第一次做。
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进烤箱啦~~~上下180度，烤20分钟。
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叮~~烤好啦，出烤箱，很香哦，期待凉了尝一下味道。
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近照来一张。
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底面看一下，不错。
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正面来一张。
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咬一口，看里面，酥得不得了，又香又酥又好吃。啦啦啦～成功啦。
