干锅藕片

7.0 综合评分
87 人做过这道菜

用料  

豆瓣酱
火锅底料/干锅底料
生抽
耗油

干锅藕片的做法  

  1. 大火把藕煮开断生

    干锅藕片的做法 步骤1
  2. 锅里放豆瓣酱 和火锅底料或者干锅底料

    干锅藕片的做法 步骤2
  3. 放入葱姜蒜 干辣椒 花椒炒香

    干锅藕片的做法 步骤3
  4. 加入清水

    干锅藕片的做法 步骤4
  5. 加入生抽 耗油

    干锅藕片的做法 步骤5
  6. 加入糖 鸡精 盐最后放以免咸了

    干锅藕片的做法 步骤6
  7. 大火收汁

    干锅藕片的做法 步骤7
  8. 放入芝麻 葱 尝尝味道不够再加盐

    干锅藕片的做法 步骤8

小贴士

同样方法也可以做干锅土豆片 开始的煮藕换成煎土豆片 煎两面金黄就行 土豆片切薄片的

参照这个菜谱,大家做出 90 作品

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该菜谱发布于 2019-02-26 19:55:12
30319 收藏


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干锅藕片的答疑

  • 飞天耗子  2019-11-28  
    4
    什么时候放的藕?我看一开始煎底料的时候不在锅里啊
  • 芝麻酱汤圆  2020-02-11  
    2
    怎么没有写藕片哪一步放啊?藕片是在放生抽蚝油之前放吗?
    作者回复 2020-02-20  
    之后放
  • 萱萱妈妈妈咪呀  2020-02-17  
    2
    中间加清水那部可以去掉,加了一点点清水,藕片没那么脆了
    作者回复 2020-02-20  
    加水煮会入味更快熟 看你了 不加断生还是难
  • mua真好吃呀_k5fn  2020-04-06  
    1
    没有火锅底料行不行
    作者回复 2020-04-20  
    可以啊 味道缺一点 光用豆瓣酱味道不是很足 加泡椒吧 超市泡椒有味
  • 四海八荒的吃货  2020-03-05  
    0
    是脆藕还是粉藕呢
    作者回复 2023-01-04  
  • �可可西里的白菜  2020-03-15  
    0
    可以加肉吗
    作者回复 2020-04-20  
    可以呀 小块小块的肉 但是味道不是多好 加点火腿肉还行

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