油麦菜洗净，嫩菜头切十字刀切开。
油麦菜切成小段备用。大蒜去皮拍碎。
取一条豆豉鲮鱼切成小段。注意盒豆豉鲮偏咸不能1次用完，可以分2-3次炒。
锅内放入适量油烧热放入姜片、大蒜爆香后，放入油麦菜菜杆翻炒片刻，再倒入菜叶。
快起锅时放入豆豉鲮鱼块、少许豆豉、适量盐，翻炒均匀后出锅。
装盘。
上传你做的豉香油麦菜---豆豉鲮鱼炒油麦菜
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