纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥

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香港品牌“湾仔码头”水饺创办人臧健和于2月8日逝世,终年73岁。几日之后,这条消息才被传出。

  无论在香港还是内地,提起“湾仔码头”水饺,几乎无人不晓。国人爱吃水饺,一个当年因意外流落到香港的青岛姑娘,真正把水饺做成了大产业,她就是臧健和。

  湾仔码头是康康家中常备的食物,虽如今水饺品牌五花八门,可康康依旧会购买湾仔,可能就是为了情怀吧~

  为了缅怀这位水饺大亨,今天康康就打算把纯轩康海参融入水饺之中,手把手教大家制作猪肉海参水饺。

用料  

纯轩康海参
猪里脊肉
豇豆

纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法  

  1. 取适量饺子粉,和好面,盖好饧发二十分钟。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤1
  2. 猪里脊肉手工剁碎。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤2
  3. 豇豆开水焯三分钟,切碎。葱切碎,与肉沫和豇豆搅拌均匀。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤3
  4. 加适量盐,花生油,鸡精,香油,生抽,姜汁和水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。肉馅调好,静置备用。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤4
  5. 将泡发好的纯轩康海参剁碎。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤5
  6. 加入肉馅内搅拌均匀。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤6
  7. 取小块面团,揉搓均匀,搓成细长条。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤7
  8. 切成大小一样的面剂子。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤8
  9. 撒点干面粉,依次摁平。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤9
  10. 擀皮。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤10
  11. 包水饺。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤11
  12. 热水下水饺,蘸三遍凉水,再开锅就可以出锅了。

    纯轩康海鲜食谱|干贝瘦肉营养粥的做法 步骤12

小贴士

海参猪肉饺子,汇聚了猪肉的鲜美与海参的嚼劲,其营养价值也远超市面上的其他饺子~ 你是不是迫不及待准备尝试了呢!(*°∀°)

  海参喝醋不建议一起食用。醋酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响纯轩康海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收!

  所以大家在吃猪肉海参饺子的时候,千万不要蘸醋噢~ 否则就会造成营养的浪费啦!
 

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该菜谱发布于 2019-02-19 11:02:44
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