常规做法,鱼让店家处理好,划几道,每个刀口里塞生姜片,肚子里也要放。表面抹些盐,腌制时间>半小时。
热锅热油,油多些,把塞鱼里的生姜全部扔掉。鱼表面沾玉米淀粉,下锅煎。
没有破皮,开心。
鱼煎好后,倒入热水,汤开后放入适量盐,转小火煮一个半小时。一个半小时后,菠菜焯水,放进鱼汤里略微煮煮即可。有酒精炉可以跟我一样,小火边煨边吃。
上传你做的黄鱼菠菜汤