手冲咖啡（摩卡壶版）

摩卡壶。
*我买的这个一次最多可以冲泡3杯意式浓缩咖啡。

摩卡壶扭开分为三个部分。
* 左边是装水的，中间是装咖啡粉的，右边是最后装蒸馏后的咖啡液。

再最底层加入饮用纯净水。
*注意不要超过安全阀！

放上滤网，舀入咖啡粉，用勺背将咖啡粉按压平整。

盖上一张滤纸。
*没有的可以省略这一步，但建议盖一张，否则咖啡粉会喷到咖啡壶里，而且最后不好清洗。
*我是用一般咖啡滤纸剪的，一张咖啡滤纸可以剪4片。

重新将咖啡壶组装好，放到燃气炉上，最小火加热。
*一定要时刻注意，不要干烧摩卡壶。水沸腾后萃取的很快的。

加热完成后，就在上层得到了意式浓缩咖啡液。

将意式浓缩咖啡液倒入咖啡杯。
*意式浓缩咖啡其实很小一杯，我是后面还要加牛奶，所以用了一个大的咖啡杯。

根据喜好加入适量方糖、牛奶。

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