相比较上一个方子, 采用打发黄油的方式,用的是红糖,小苏打和泡打粉1:1放置 低粉和玉米淀粉比例2:1 看起来是水油分离了?也有说法是软化黄油没做好,最后的面糊不能上手,整个黏糊糊的,不能光滑,冰箱冷藏半个小时仍然没用。 勉强分成12份,1...
2020-11-29
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记录下,很酥脆,我做了双倍的量,只有可可粉没有加倍,其他材料都*2,感觉还是有点可可粉的苦味,,还有可能是夏天的还有面粉吸水性的不同,刚开始面团很稀,很黏手,在双倍的基础上,面粉又加了100g,总算成团,不黏手了 低粉300g 糖80g(略...
2020-07-30
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