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牛肉丸子

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流年素锦的厨房  流年素锦
好吃啊！

用料  

牛肉 7千克
鸡蛋 14个
大葱沫 4根
生姜沫 0.8千克
食盐 一大把
味精 一大勺
水 五小碗
粉面 1.7千克
调和面 适量
胡麻油 8斤

牛肉丸子的做法  

  1. 肉沫

    牛肉丸子的做法 步骤1

  2. 葱末

    牛肉丸子的做法 步骤2

  3. 拌好的肉馅儿

    牛肉丸子的做法 步骤3

  4. 右手大拇指和食指圈起来挤出小肉球，左手大拇指甲盖铲出肉球，顺锅溜进油锅，炸三分钟左右，翻炸至熟。

    牛肉丸子的做法 步骤4

  5. 炸酥肉的话，肉馅上加一小碗面粉和一大勺调料面，用开水烫一下拌匀，手上沾水，将肉馅儿拍成一厘米后片下锅。

    牛肉丸子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-02-03 17:07:12
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