萝卜炖牛腩

主料：牛腩一块、白萝卜一个；
辅料：葱姜蒜、冰糖及各种调料；用柱候酱、花生酱、豆腐乳调成酱料备用；

做法：
1、先把牛腩焯一下水，再用温水冲洗干净，切成小块儿；白萝卜切成大块儿备用；
2、热锅凉油，放入一个大料、葱姜蒜炒香，放入牛腩，翻炒均匀，加入少许的白酒、适量的生抽、适量的酱油和几粒冰糖继续翻炒均匀；
3、加入调好的酱料，和牛腩搅拌均匀，加入温水至淹没牛腩就好，盖上锅盖烧开；
4、把牛腩和汤汁倒入砂锅，加入一片香叶、一小块桂皮、一小块陈皮、两粒山楂干，用小火慢炖一个半小时；

5、加入萝卜块儿，和牛腩搅拌均匀，继续小火炖半小时即可关火，期间可以尝尝咸淡，再决定加不加盐！
碎碎念：
a.牛腩一定要焯一下水，去掉脏沫，然后用温或热水洗净；
b.酱料调味根据自己喜好，想用什么酱调都行，花生酱不加也没问题的；
c.桂皮、陈皮、香叶等香料加否看自己喜好；
d.改砂锅一定要用小火慢炖！