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红烧
红烧刀鱼
红烧刀鱼
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老太太家的大马勺
在大概二十岁以前,我几乎不吃刀鱼,原因很简单,因为不会挑刺,呵呵!
后来无意间,就会吃了,而且吃的又快又好,发现原来刀鱼是这么好吃啊,哈哈!
于是,刀鱼就成了我最爱吃的食物之一。
用料
刀鱼
1条
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
红烧刀鱼的做法
刀鱼洗净切段,放入料酒、葱姜蒜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
起锅烧油,腌好的刀鱼放入锅中,加入白糖、盐、生抽、老抽,清水。
先大火炖制汤开,转中火炖大概20分钟,收汁即可。
小贴士
如果在过程中,发现汤汁不够,可以适量加入水。生抽是提味的,老抽是上色的。
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2019-01-27 22:46:06
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